Tourisme en Île-de-France : bilan de la saison estivale pour les restaurateurs

La saison estivale touche à sa fin. En Île-de-France, le tourisme a bondi de +6%, rapporte l'UMIH Paris IDF. Si l'hôtellerie affiche de bons taux d'occupation, les grandes vacances n'ont pas été simple pour les restaurateurs. La raison ? La météo. Malgré tout, le bilan reste positif, comme pour le restaurateur Michael Fox, propriétaire de plusieurs établissements à Paris et en banlieue, qui a souffert de la mauvaise météo mais a su rebondir.