ROMAINVILLE (93) : LES DRÊCHEURS URBAINS

Nathalie part à la rencontre des drêcheurs urbains, un projet à but environnemental et solidaire. Leur objectif : collecter et valoriser les résidus de brassage des brasseurs de bière urbains. Comment ? Ils sèchent les drêches (résidus humides du malt issus du brassage de la bière) afin de les proposer sous forme de farine spéciale. Cette farine est riche en fibres, en protéines (> 20g pour 100g) et est urbaine ! On vous laisse découvrir.